Vino Ícono Lota Cousiño Macul

Lota

En 2003 nace Lota para celebrar los 150 años de la familia Cousiño, con un vino de clase mundial. Este vino reúne sus dos grandes pasiones: la minería del carbón y la vitivinicultura, ambos originados en el siglo XVI y punto de partida para el logro de los grandes legados de esta tradicional familia. Lota conjuga tradición, historia familiar y elegancia, característica de los vinos de Cousiño Macul, con la cohesión de un grupo enológico que busca la excelencia como guía.

CATEGORIAS: Ultra Premium, Merlot, Cabernet Sauvignon

iconos-cousino-01

VISUAL

Color granate profundo con ribetes teja.

iconos-cousino-03

OLFATO

Notas licorosas en nariz, dando paso a pimienta, cedro y un aroma que recuerda a mermelada de frambuesa.

iconos-cousino-02

GUSTO

En boca es un vino de acidez baja, con una entrada suave y dulce con taninos sedosos. Destacan sus notas de chocolate amargo, tabaco, frutos negros y un toque herbal a cedro.

iconos-cousino-04

MARIDAJE

Ideal para pastas rellenas con salsa funghi o un risotto de hongos. También combina bien con quesos maduros y charcutería, como salame y jamón serrano. Carnes como un Filet Mignon, ciervo, jabalí o preparaciones con tocino también serán perfectos acompañamientos.

Composición varietal: 88% Cabernet Sauvignon – 12% Merlot

Denominación de Origen: Valle del Maipo

Alcohol:  14%

Acidez total:  6.11 g/L

Azúcar Residual: 3.7 g/L

pH: 3,52

Ideal para pastas rellenas con salsa funghi o un risotto de hongos. También combina bien con quesos maduros y charcutería, como salame y jamón serrano. Carnes como un Filet Mignon, ciervo, jabalí o preparaciones con tocino también serán perfectos acompañamientos.

Estos viñedos especialmente seleccionados están ubicados en Macul a los pies de la Cordillera de los Andes, a 600 mts. sobre el nivel del mar, sobre un suelo franco con bajo porcentaje de arcilla y fuerte presencia de rocas. Producen fruta de alta calidad y muy concentrada para trabajar. Los racimos son seleccionados y cosechados a mano en gamelas de 10 kg. Una vez en la bodega, pasan a través de una selección de racimos y bayas. Luego de 7 días de maceración pre-fermentativa a 7°C comienza la fermentación alcohólica que demora entre 7 a 10 días a una temperatura promedio de 25°C para Merlot y 26°C para Cabernet Sauvignon. Durante esta fase se llevan a cabo 3 a 4 remontajes diarios sólo por gravedad, sin uso de bombas. La maceración post-fermentativa toma entre 10 y 15 días. El Cabernet Sauvignon y el Merlot son transferidos por separado a pequeñas barricas francesas nuevas, donde pasan varios meses terminando la fermentación maloláctica. A los 15 meses el equipo enológico define cuales serán parte del Lota, se hace la mezcla y el vino es devuelto a las barricas a seguir madurando, hasta que se decide embotellar. En total, el vino pasa alrededor de 18 meses en las barricas. Las botellas son guardadas en nuestra bodega por al menos por 3 años antes de compartirlo con el mercado.

De color granate profundo con ribetes teja, Lota posee notas licorosas en nariz, dando paso a pimienta, cedro y un aroma que nos recuerda una mermelada de frambuesa. En boca es un vino de acidez baja, con una entrada suave y dulce con taninos sedosos. Destacan sus notas de chocolate amargo, tabaco, frutos negros y un toque herbal a cedro.