El nombre de este vino fue inspirado en Isidora Goyenechea, empresaria del siglo XIX quien revolucionó la industria del Vino en Chile. El Rosé es un vino juvenil y seductor que encanta por su atractivo color y baja graduación alcohólica. Ideal para la época estival.


VISUAL
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OLFATO
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GUSTO
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MARIDAJE
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Composición varietal: 100% Merlot
Denominación de Origen: Valle del Maipo
Alcohol: 12%
Acidez total: 4,37 g/L
Azúcar Residual: 2,72 g/L
pH: 3,26
Excelente para acompañar comidas de mediana intensidad como pasta con salsa de camarones o un carpaccio de salmón con alcaparras. También es ideal como aperitivo junto a frutas de verano y queso brie.
Este vino se produce a partir de fruta madura de la variedad Merlot, bajo los estándares de vinificación de un vino blanco. Esto quiere decir que, luego de cosechar y seleccionar los racimos, se muelen antes de entrar a la cuba y después de 6-8 horas se extrae el jugo. Se deja decantar y luego se inocula con levaduras y empieza la fermentación que tarda alrededor de 30 días a una temperatura de 13-14°C (55-57°F). Se madura por 3 meses en estanques de acero inoxidable y se embotella joven para preservar su encantadora personalidad.
Este vino presenta una coloración rosada brillante. Sus aromas recuerdan a frutos rojos, fresas, mandarina y algunas notas florales a jazmín. En boca es un vino amigable, frutal, de entrada suave por su baja graduación alcohólica y una acidez media que genera una larga persistencia.