Don Luis – Chardonnay

Este vino combina muy bien con preparaciones de mar frescas y calientes con cierto volumen o densidad. Algunos ejemplos serían pastas con salsa de mariscos, salmón con papas al gratín y mariscos a la parmesana.

Luego de su cosecha, las uvas se seleccionaron antes de la molienda. El mosto limpio fermentó en tanques de acero inoxidable por 20 días, a 13°C y usamos distintas cepas de levaduras para conservar los aromas frutales de la variedad. Para conservar la acidez y frescura, este vino no realizó fermentación maloláctica. Luego de madurar unos meses en estanques de acero inoxidable, el vino fue clarificado y filtrado antes de ser embotellado.

De color dorado con reflejos verdosos y brillante, este vino presenta agradables aromas frescos y tropicales, donde destacan melón, dulce de plátano y piña. En boca presenta una refrescante acidez y una sensación frutal persistente que confirma aromas y gran equilibrio.