Riesling Cousiño Macul es calificado como uno de los mejores del mundo

La connotada columnista del Financial Times Weekend Magazine, Jancis Robinson,  dedicó un artículo completo a hablar sobre las maravillas del Riesling, para ella un gran descubrimiento. Entre las cosas que más destaca es el Riesling de Cousiño Macul, cuyas cepas fueron traídas desde Alemania en el siglo XIX y  al cual califica como “impresionante”. “Quiero su atención para contarles sobre el mejor vino blanco del mundo”, con estas palabras Jancis Robinson empieza su columna en el renombrado periódico Financial Times. Aunque reconoce que para algunos fanáticos del vino esta cepa no es la más apetecida, para ella es la mejor que existe en lo que a blancos respecta, por su sabor, fuerza y personalidad. Sus niveles de azúcar no son altos, probablemente debido a que se da en climas más bien fríos, como el de su originaria Alemania. El Riesling naturalmente es poco alcohólico, pero gracias a su personalidad fuerte posee un sabor intenso que perdura en la boca.  Australia, es el segundo país donde mejor se dan estas uvas. Alsacia y Austria históricamente también han sido productores de Riesling, cuyos ejemplares destacan por ser secos y con gran carácter. Pero últimamente  las zonas templadas de Nueva Zelanda, Sudáfrica, Chile y Estados Unidos han producido Rieslings de gran calidad, dentro de los cuales destaca el “impresionante” Riesling de Cousiño Macul. Nuestro Isidora Riesling se caracteriza por ser un vino de gran versatilidad para maridar. Acompaña muy bien pescados, además también calza perfectamente con comidas agridulces, japonesa y como aperitivo. Tiene un color amarillo pálido con destellos dorados y una alta intensidad aromática. En boca presenta una increíble acidez, buen cuerpo y frescor. Resalta su lado frutal cítrico, seco y de largo final.