Bajo el alero de este pilar empleamos técnicas de agricultura sostenible, promoviendo la reutilización de desechos, el uso eficiente de recursos hídricos y velando por ecosistemas naturales:
Compost viñedo Buin:
En 2019 implementamos un sistema de compost para convertir los residuos orgánicos en abono para fertilizar las vides. Éste se compone de los materiales que resultan del proceso del vino -escobajo y orujo-, además de guano de caballo. De esta forma, en lugar de desechar los materiales orgánicos, los reutilizamos para crear un abono fertilizante que nos permite disminuir el uso de agroquímicos.
Compost viñedo Macul:
Con los materiales orgánicos que resultan del proceso de nuestros vinos Premium, generamos un sistema de compost llamado Paca Digestora, la cual fermenta los residuos en vez de pudrirlos.
El Parque Cousiño también cuenta con un sistema de compost con el que producimos tierra de hoja. Las hojas que caen de los árboles se juntan en zanjas donde se descomponen naturalmente, replicando el proceso propio del ecosistema: las hojas caen, se descomponen y crean una capa de tierra fértil para un nuevo crecimiento.
Compost Corporativo:
En Cousiño Macul entendemos que la sustentabilidad debe involucrar a todas las áreas de la empresa, no solo a las prácticas agrícolas. Por eso también implementamos un sistema de compost para las oficinas, que busca reducir desechos, pero también alinear a todos los colaboradores en nuestro compromiso medioambiental. La incorporación de basureros verdes permite reducir los desechos personales y educar sobre la importancia de reducir la huella de carbono de cada uno.
RILES (Residuos Industriales Líquidos):
En 2013 instalamos una planta del tipo Biorreactor de Membrana (MBR) -la primera de su tipo que llegó a Chile, que mediante un tratamiento de bacterias, permite transformar nuestros RILES en agua de riego que es utilizada para los viñedos.
Cuartel 20 en Macul:
Con el objetivo de promover una agricultura sostenible y velar por ecosistemas naturales, en nuestro viñedo de Macul hemos destinado un cuartel para la implementación e investigación de prácticas orgánicas: Cuartel 20.
En 2019 se sembró flores entre hileras, las cuales desempeñan una función biológica, ya que contribuyen al ciclo de nutrientes, aumentan la materia orgánica del suelo y atraen insectos beneficiosos que incrementan la biodiversidad.
Cultivos Cubiertos en Buin:
En nuestro viñedo de Buin hemos comenzado a plantar cultivos cubiertos entre hileras, actualmente de avena y mostaza. Esta práctica de agronomía regenerativa ayuda a mantener la estructura del suelo, a retener agua, contribuye al ciclo de nutrientes y atrae insectos beneficiosos que combaten posibles plagas.
Proyecto Fotovoltaico:
El 2020 instalamos una planta fotovoltaica que genera aproximadamente 370 MWh de energía eléctrica al año. De la energía que producen los paneles, consumimos aproximadamente la mitad y el resto se inyecta al sistema para que sea utilizada por otros usuarios en la red. Si consideramos que 1 MWh (1.000 KWh) de energía renovable mitiga 550 kg de emisiones de CO2 al medio ambiente, en Cousiño Macul anualmente mitigaríamos 203 toneladas de CO2, equivalente a la plantación de 5.200 árboles anuales aproximadamente.
