En honor a los 160 años de Viña Cousiño Macul liberamos otro vino premium de clase mundial en agradecimiento por la continua fidelidad y confianza de nuestros clientes.
W Double U: - Cabernet Sauvignon
CATEGORIAS: Premium, Cabernet Sauvignon
VISUAL
Double U presenta un color rojo rubí intenso y brillante.
NARIZ
En nariz presenta aromas que recuerdan a frutas rojas y negras maduras, como frutilla, frambuesa, ciruela y mora. También posee leves notas herbales, además de vainilla y tabaco.
BOCA
Es un vino elegante al paladar, donde la fruta y el roble están muy bien balanceados. Su acidez es media, con taninos suaves y una larga persistencia.
MARIDAJE
Este Cabernet Sauvignon acompaña muy bien preparaciones de intensidad alta y platos especiados, como unas costillas de cordero asadas acompañadas de puré picante o un filete de vacuno a la pimienta. También es ideal para acompañar charcutería y quesos maduros como Granna Padano, Manchego o Queso de Cabra.
Por sus características varietales es un vino ideal para acompañar todo tipo de carnes intensas como costillas de cerdo o filete de vacuno asado, charcutería y platos medianamente especiados o picantes. También excelente como aperitivo junto a queso de cabra, Emmental o Granna Padano.
Este vino proviene de viñedos específicos de Buin, nuestro viñedo a las afueras de la cuidad de Santiago de Chile. Es especialmente manejado y dedicado a los mejores Cabernet Sauvignon de Cousiño Macul. Luego de una cosecha manual la fruta pasa por una estricta selección en la bodega, maceración a baja temperatura (7°C) por alrededor de una semana y luego entra a fermentación a una temperatura media de 25°C. Este proceso toma alrededor de 12 días y finaliza con una maceración post-fermentativa para llegar a una extracción mayor de color y aromas por dos semanas. Pasada esta maceración, 50% es transferido a barricas francesas nuevas y 50% a barricas de segundo uso, donde envejece por 12 meses mientras ocurre la fermentación maloláctica. Al pasar este periodo de tiempo en barricas, es transferido a cubas de acero inoxidable para una etapa de estabilización y finalizar con el embotellado.
Nuestro vino W tiene un intenso color rojo rubí y un bouquet claro y frutal. La fruta y el roble están muy bien balanceados, mostrando notas a ciruela, mora, tabaco y algunas especias. Es elegante y agradable al paladar con gran presencia de frutos rojos y negros maduros, presenta acidez media, taninos suaves y una larga persistencia.