Cabernet Franc

Las uvas para este vino se cosechan a mano y rápidamente son llevadas a la bodega donde son molidas y encubadas en cubas de acero inoxidable. Se inicia la vinificación con una maceración fría por 5 días a 10°c y luego comienza la fermentación alcohólica que demora alrededor de 7 días a una temperatura promedio de 26°C. Luego viene una maceración post fermentativa a 23°C que termina en el descube. El vino fue trasegado a pequeñas barricas francesas usadas donde realizó la fermentación maloláctica y permaneció por 15 meses.

Nuestro Cabernet Franc posee un color violáceo de intensidad media, con aromas donde destacan frutas rojas frescas, con notas de arándano y hierbas, como el eucaliptus y menta. En paladar tiene una entrada delicada, con taninos altos, persistentes y redondos. Su acidez es media, con cuerpo medio y de elegante final.