Mes: Septiembre 2019

Durante esta estación, después de su reposo, nuestros viñedos comienzan un nuevo proceso de brotación, floración y cuaja, etapas fundamentales en el desarrollo de los frutos de las vides que comienzan a prepararse para la esperada vendimia. De hecho, ¡nosotros ya tenemos nuestros primeros brotes! Días más cálidos y tardes más largas e iluminadas, ideales para disfrutar de los nuevos colores y aromas que trae consigo la esperada primavera que arribó a Chile el pasado 23 de septiembre y que se extenderá hasta finales de diciembre. Atrás queda el invierno, dando paso a una de las etapas finales del desarrollo de nuestras viñas, las cuales ya poseen sus primeros brotes que parecen pequeñísimos racimos de uva. ¿Qué ocurre en los viñedos en primavera? Todos hemos escuchado sobre la vendimia, época de cosecha de las uvas, pero poco se sabe del proceso anterior a ésta, y es que la aparición de los frutos se comienza a dar justamente en esta época. Durante el período que se extiende entre septiembre y diciembre, en los viñedos ocurren tres fenómenos clave: brotación, floración y cuaja. El comienzo de la brotación varía dependiendo de la cepa y en el caso de nuestras viñas comienzan los Chardonnay, luego el Merlot, le sigue el Syrah y finalizan los Cabernet. Tras esto comienza el inicio de flor y luego la cuaja. En esta última etapa se forma el pequeño fruto, en este caso, nuestras preciadas uvas. Una vez cumplida su función, las anteras (generadoras del polen) se caen y queda solamente el pequeño fruto que poco a poco va creciendo y ganando algo de tamaño. ¿Cómo viene nuestra cosecha 2020? Nuestro Agrónomo a cargo de los viñedos de Buin, David Guerra, señala que, debido a la estabilidad de las temperaturas, donde no se ha experimentado bajas más allá