Cousiño Macul, comprometida con el medioambiente

Viña Cousiño Macul Desde sus inicios, Viña Cousiño Macul ha incorporado en su desarrollo vinícola procesos sustentables y constantemente tiene la necesidad de innovar hacia un sistema integrado de gestión que permita mantener una visión más amplia del negocio. De la misma forma, incorporarlo para crear hábitos y formas de trabajo entre todos quienes participan y se involucran en los diferentes procesos de vinificación. En aspectos relacionados con la producción y el impacto en su entorno, Cousiño Macul está comprometida con el medioambiente y su misión es la de minimizar el impacto en el proceso vinícola tanto como sea posible, manteniendo la calidad que caracteriza a toda su línea de vinos. Un bien hoy escaso es el agua. Para hacer un uso eficiente de este elemento, la viña incorporó uno de los procesos más tecnológicos para el tratamiento de RILES (Residuos Integrales Líquidos). De esta forma, estos residuos son tratados de forma más eficiente, lo que da como resultado aguas residuales limpias y claras. “Los RILES son tratados en nuestras bodegas mediante un sistema biológico que incluye bacterias que consumen la materia orgánica, con esto evitamos los graves efectos que los residuos producen en el medioambiente, en la flora y fauna acuática de los ríos, lagos y cauces naturales. El agua que obtenemos de este proceso es limpia y sin olores, pero no potable. Sin embargo, es neutra. Sólo mediante un programa de potabilización podríamos transformarla en agua apta para el consumo humano”, explicó Gabriel Mustakis, Enólogo jefe de Cousiño Macul. Esto es un ejemplo claro de la forma en que la viña ha enfrentado los desafíos medioambientales en una industria clave e importante para nuestro país. “Para nosotros, trabajar de forma eficiente y bajo estándares de calidad e inocuidad, representa tomar decisiones oportunas y sustentables que contemplen el mejor desempeño en costo-beneficio para la compañía, sus personas, el medioambiente y sus productos”, señaló Verónica Cousiño, Subgerente de Marketing y Exportaciones de Cousiño Macul. La viña además, recicla otros residuos como papeles, vidrios y cartones, los cuales son enviados a diversas instituciones y fundaciones que se encargan de dar un fin ecológico a los productos de desecho.